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Pastel de chocolate reduce el colesterol

Pastel de chocolate reduce el colesterol


Una rebanada de pastel de cereza consumida diariamente puede ayudar a reducir el colesterol y reducir el riesgo de diabetes. Las mejores son las guindas y cerezas, que se usan para hacer pasteles, mermeladas y jugos. Los especialistas afirman que el efecto beneficioso proviene del pigmento responsable del color rojo de las frutas. El pigmento antocianina, generalmente rojo, pero también azul o púrpura, es un compuesto natural que evita que se formen coágulos de sangre en las arterias.
Las cerezas agrias contienen la mayor cantidad de antocianinas. Investigadores de la Universidad de Michigan, Estados Unidos, han agregado cerezas a un grupo de conejillos de Indias. Después de tres meses, los especialistas encontraron que los niveles de colesterol en la sangre de este grupo de cobayas disminuyeron significativamente en comparación con el nivel de colesterol registrado en un grupo de cobayas que tenían una dieta normal. Además, la insulina cayó dentro de los límites normales. Un nivel anormal de insulina en la sangre puede contribuir a la aparición de enfermedades cardíacas y diabetes.
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Foto: La verdad
3 de mayo de 2007

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