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Cómo reducir los efectos causados ​​por la intolerancia a la lactosa

Cómo reducir los efectos causados ​​por la intolerancia a la lactosa

Cómo reducir los efectos causados ​​por la intolerancia a la lactosa

La leche es uno de los alimentos más nutritivos, con un contenido constante de proteínas, micronutrientes, calcio y carbohidratos. Por lo tanto, no es sorprendente que este súper alimento sea el único utilizado desde su nacimiento. Sin embargo, la falta de consumo constante de leche conduce a una producción reducida o una actividad de lactasa reducida, la enzima que descompone la lactosa en dos carbohidratos más pequeños, glucosa y galactosa, ubicados en la superficie de las células que recubren el intestino delgado.

Se estima que el 70-75% de la población adulta tiene un bajo nivel de lactasa en el cuerpo porque a medida que envejecen, la mayoría de las personas ya no pueden digerir completamente la lactosa. Permanece en el intestino, fermentando y produciendo en menos de 30 minutos manifestaciones desagradables como hinchazón, diarrea, calambres o náuseas, en otras palabras intolerante a la lactosa.

La intolerancia a la lactosa no es lo mismo que la alergia a la leche

La intolerancia a la lactosa en realidad significa una digestión insuficiente del azúcar de la leche. Una persona con alergia a la leche normalmente puede digerir la leche, pero su sistema inmunitario da una respuesta alérgica o rechaza uno o más componentes de la leche.

Alimentos que contienen lactosa

Aunque la mayoría asocia la lactosa solo con la leche y sus derivados, hay alimentos que no esperarías contener y que debes evitar si tienes síntomas específicos de esta afección. Estos incluyen: pan, cereales, sopas de sobres, salsas (salsa de tomate, mayonesa), mostaza, margarina, pasteles o salchichas preenvasados. ¿Sabía que en el caso de los derivados lácteos como el yogur, el queso saludable, el queso duro, el queso Cheddar / Colby o el parmesano, los cultivos presentan lactosa digerida o gran parte de ella se drena con suero y ya no produce intolerancia? Por el contrario, los surtidos de queso fresco e inmaduro (mozzarella, ricotta, etc.) generalmente deben evitarse o reemplazarse por soya.

¿Cómo sabemos si tenemos intolerancia a la lactosa?

Para identificar esta condición, especialmente en el caso de la presencia de síntomas específicos, existen pruebas que miden la absorción de lactosa en el sistema digestivo. Una de estas pruebas implica beber un líquido que contiene lactosa con el estómago vacío por la mañana. Más de media hora se mide la glucosa en sangre, y si no aumenta en más de 20 puntos, se confirma el diagnóstico.

Otra prueba es la que mide la cantidad de hidrógeno en el aliento y puede usarse tanto para adultos como para niños, menos bebés. Si tiene un nivel alto, indica una digestión de lactosa defectuosa.

"Contrariamente a la percepción común, intolerante a la lactosa no es necesariamente una afección hereditaria, pero puede desarrollarse en la madurez, con mayor frecuencia alrededor de los 20 años, y su detección es difícil porque puede confundirse frecuentemente con otras enfermedades como la pancreatitis, trastornos de absorción intestinal o colitis Solo en el caso de los lactantes, cuando el retraso en el crecimiento y el déficit de desarrollo se observan fácilmente puede ser obvio "- explica Dra. Tania Bejan, médica especialista en Ropharma.

Cómo neutralizar los síntomas de intolerancia a la lactosa

Una forma sencilla de controlar la intolerancia a la lactosa es administrar 1-2 tabletas de lactasa, una enzima natural obtenida del hongo Aspergillus oryzae, que desempeña un papel en la digestión de carbohidratos, la descomposición de la lactosa y el sistema inmunológico, antes de consumir el producto o alimento que contiene lactosa Este es un suplemento dietético efectivo para personas con intolerancia a la lactosa, pero también se puede administrar a niños mayores de 4 años (un cuarto o medio comprimido dependiendo de la edad y la recomendación del médico). La cantidad de lactasa que necesita depende del contenido de lactosa de los alimentos que consume, así como de la producción de lactasa del cuerpo, pero el efecto solo existe para la masa a la que se administra.